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Cocinando con Marie

Si la verdad no he podido sentarme a trabajar en mi taller , pero si lo he hecho en mi “cocina” taller.

Ayer almorzamos tardecito y llenador “macas” asi que decision familiar cenemos tardecito y no podia ser algo muy llenador tampoco, yo habia descongelado carne molida y queria hacer pantrucas, le pedi a mi mama su receta y al fin hice las pantrucas basada en su receta pero con harto de mi cosecha.
Aca va “mi’ receta OHHH!!! que no se me olvide, mi marido y tamnbein mi hijo se repitieron!!!!!! asi que mal no deben haber quedado 😀
*Pantrucas a la Marie*
1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
aji de color
carne molida (yo use 500 grs)
1 caldo de carne
2 litros de agua
2 papas medianas , cortadas en tiras (como para papas fritas)
~para la masa~
1 taza de harida sin/p
1 huevo
oregano o perejil picado
1 huevo para quebrar al caldo
Picar la cebolla en cuadritos, sofreir en el aceite con el ajo picado y el aji de color, cuando la cebolla este transparente agregar la carne desintegrar usando una cuchara de palo y cando este cafe agregar el caldo de carne (concentrado) y los 2 litros de agua, llevar a hervor. Mientras el caldo va a hervor preparar la masa; una taza de harina y el huevo , amasar hasta conseguir una beuna consistencia agregar una cucharada de oregano seco. para darle un toque ala masa. separar la mdsa en dos y uslerear hasta conseguir masa delgada; enseguida cortar tiras con cuchillo 2,5 cms aprox.
cuando el caldo llega al hervor poner als papas esperar 10 min o hasta que rompa el hervor nuevamente y tomar las toras de masa y con las manos cortar trocitos de pasta y ponerlos en la olla de caldo hirviendo.
cuando estas esten cocidas quebrar un huevo ala sopa y revolver energicamente. Salpimentar a gusto y servir caliente.
Como les contaba fue un exito , eso si me quedo bastante por lo que invite a mis suegros para el almuerzo de manana sabado.
La cocina estaba lista, cerrada , radiante TLINNN!
Pero me acorde que mi amiga Mary Anne vendria a visitarme asi que manos a la obra a las 10 de la noche!! a ahcer biscuits, galletitas para el tesito de media manana.
Revise mi libro y encontre los “melting Moments”
y aca la receta.
*Melting Moments*
180 gramos de mantequilla (yo use margarina)
1 taza de azucar flor
1 cucharadita de escencia de vainilla
1 taza de harina
1/3 taza de maicena
azucar flor para decorar
Batir en bol pequeno ahsta que quede cremoso la mantequilla , con azucar y escencia de vainilla. agregar las harinas (maicena y harina plana) ya pasadas por sedazo, de a poco hasta hacer una rica mezcla bien suave.
En una bandeja preparada poner las galletas usando una manga decoradora (hacer besitos de 4 cms de diametro) y en horno a 180 grados dejar por 15 minutos o hasta que esten doradas y crispeantes.
Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja. Espolvorear con azucar flor.
Aca las fotos de mis *Melting Moments* que ademas los puse en una canasta tejida a crochet por mi hace un ano atras.
Disfruten un lindo fin de semana!
Photobucket

3 Replies to “Cocinando con Marie”

  1. hola amiga, al visitarte me encontré con la sorpresa de las pantrucas, así se llaman?) te contaré que en lo personal no me gustan mucho, el caldito siii,pero me recordaron a mi mamy adorada, ella las preparaba y moros y cristianos disfrutaban de ellas, vienen a mi memoria imágenes del pasado y actuales,mi padre,mis hermanos, trabajadores de la fabrica,mi ex-y mi yernito adorado, casi la mayoría abrumadora, varones, pero las comían con unas ganas que ni te imaginas.
    Bueno amiga vaya un especial saludo para quien deleita a sus invitados y comensales con maravillas de nuestra cocina, un abrazo

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